燻製

燻製が好きです。手間がかかるほどより美味しくなる気がします。

鯵のからあげ

会社の先輩、上司と釣りに行きました。接待釣りというやつです。豆あじが親の仇のように釣れました。捌くの大変でした。

80匹の豆あじ

南蛮漬けも作るつもりが眠気に勝てず。下処理だけ終わって夕食分のから揚げだけ作ってあとは冷凍処理。

コノシロ(こはだ)も一緒にから揚げに。

美味しかった。

名古屋名物

どて煮を作りました。だいぶ気温も下がってきて鍋や煮物が美味しい季節がやってきますね。