〇〇食堂

食堂みたいな自分の食べたいものだけ取るタイプのお店が好きです。そして、小鉢やら取りすぎて最終的に割高になる。

自分だけの定食を完成させる!

クラフトビールのお話

年齢を重ねる度に嗜むお酒が変化している。20代の頃はカクテルみたいなものを飲んでいたが、それがビールに変わり、日本酒に変わり、ウイスキーになる。最近は炭酸水メーカーを買ったので作った炭酸水を使ってハイボール、レモンサワーを自宅で製造したものを飲んでる。

我が家のビールストック

そしてもう一つ、数年前ドイツのオクトーバーフェストに旅行に行ってからビールに目覚め、地ビールなどクラフトビールなるものを旅行先などで買い漁っては妻と夜な夜な飲むのが楽しみになっている。最近はヤッホーブルーイングのビールが夫婦でお気に入りでよく飲んでいる。私の一番のお気に入りはインドの青鬼というインディアペールエールという苦めのビール。苦味の中にスッキリとした飲みやすさがあり、味の濃い食べものに背徳感を添えて一緒に飲むのがとても良い。

インドの青鬼

そんなヤッホーブルーイングが毎年年末に発売する『福ビール』を今年も購入しようと検討中。なにかとここ数年、ウィルスの影響で様々なことが停滞し、明るいニュースが無かったように思えるので来年こそはとビールに過度な期待を寄せつつ年末になったら歳の暮れのもの悲しさと新年の期待をこめて飲みたいとおもいます。

2022年の福ビール。2023年の福ビールはどんな味になるのかな。

燻製

燻製が好きです。手間がかかるほどより美味しくなる気がします。

鯵のからあげ

会社の先輩、上司と釣りに行きました。接待釣りというやつです。豆あじが親の仇のように釣れました。捌くの大変でした。

80匹の豆あじ

南蛮漬けも作るつもりが眠気に勝てず。下処理だけ終わって夕食分のから揚げだけ作ってあとは冷凍処理。

コノシロ(こはだ)も一緒にから揚げに。

美味しかった。

名古屋名物

どて煮を作りました。だいぶ気温も下がってきて鍋や煮物が美味しい季節がやってきますね。